Bodegas El Grifo
Bienvenue dans la plus ancienne cave des îles Canaries et l’une des plus anciennes d’Espagne ! Les caves El Grifo peuvent se vanter d’avoir profité des terres recouvertes de lave et de sable volcanique après l’éruption qui a eu lieu entre 1730 et 1736 sur l’île de Lanzarote pour donner naissance à un domaine plein de vignobles et d’arbres fruitiers.
Plus précisément, le pressoir couvert date de 1775 et, depuis lors, le feu, le vent et la roche, ainsi que le savoir-faire des familles qui sont passées par ses installations, ont conduit à des vins au caractère et à la personnalité marqués.
Les caves El Grifo ont des vignes du XIXe siècle qui mûrissent à flanc de colline et sont récoltées à la main une par une. De plus, la cave abrite un musée où vous pourrez découvrir l’histoire du vin sur l’île.
Visite et dégustation
Si vous souhaitez vivre une expérience œnotouristique complète à San Bartolomé de Tirajana, nous nous retrouverons à l’entrée des caves El Grifo à l’heure indiquée. Une fois que nous y serons tous, nous commencerons à enquêter sur les secrets des vins volcaniques qui connaissent un tel succès dans le monde entier.
Pour ce faire, nous visiterons la bibliothèque et les archives de la cave, où sont conservés plus de 5000 volumes qui montrent les détails de la viticulture insulaire. Vous verrez que cela n’a rien à voir avec d’autres formes de culture !
Ensuite, nous marcherons parmi les chabocos, trous dans le sable volcanique et protégés par des murs de pierre qui protègent les vignes plantées au XIXe siècle des intempéries.
Pour compléter le parcours à travers la cave, nous verrons le chemin ultérieur que les raisins empruntent depuis leur récolte pour devenir du vin. C’est très intéressant ! La touche finale de la visite sera une dégustation de 3 ou 6 variétés de vin, selon votre choix.
Entre une heure et demie ou deux heures de visite, nous terminerons la visite de la cave et nous dirons au revoir jusqu’à la prochaine.
